Hot cakes de plátano

Ingredientes

  • 2 claras de huevo
  • 3 cucharadas llenas de harina de avena
  • 1/2 plátano molido
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 2 cucharadas de leche
  • Vainilla
  • Endulzante a gusto

Porciones: 6 unidades
Tiempo aprox: 30 minutos

Preparación

Batir las claras a nieve.

Mezclar el resto de los ingredientes y luego incorporar las claras con movimientos lentos y envolventes.

Calentar en un sartén un poco de aceite y poner la mezcla de hot cakes con ayuda de una cuchara. Cocinar un par de segundos (30-40 seg. aprox.) por cada lado y retirar. Se cocinan bastante rápido.

Deben quedar más gorditos que los panqueques tradicionales.

Se pueden acompañar con frutas, yogurt natural o una salsa de chía y berries que también les comparto por acá.

Son una excelente alternativa para el desayuno o un antojo para la once.