Salsa de berries y chía

Poner los berries y el jugo de limón en una olla mediana con 1/4 de taza de agua fría a fuego medio. Cocinar hasta que se sientan blandos, la textura exacta dependerá si te gusta sentir los trozos de fruta o no.

Parar el fuego y agregar la chía de a poco sin dejar de revolver. Agregar el endulzante. Revolver bien.

Llevar al refrigerador por 1 1/2 hora aproximadamente. Servir.

Esta salsa es perfecta para acompañar unos panqueques, yogurt con cereales, un trozo de cheesecake, waffles o cualquier postre que necesite un toque ácido/dulce.

Si quieres una consistencia más dura, parecida a una mermelada solo agregas más chía y listo, es perfecta.